IL SUGGESTIVO RITO DELLE TAVOLATE DI SAN GIUSEPPE

Le  "Tavolate" coperte da bianche e profumate tovaglie, venivano imbandite nella stanza più ampia della casa, con al centro l'immagine del Santo, circondata da fiori e ceri accesi, come se fosse un minuscolo Altare. Alcuni studiosi di tradizioni popolari avanzano l'ipotesi che le "Tavolate" fossero legate alla liturgìa Bizantina, altri pensano, invece, che tale usanza fosse legata alla benevolenza che legava il Signore feudale ai "suoi" poveri. Oggi sulle "Tavolate" vi si allineano dei grossi pani, con un'arancia nel mezzo e teste di finocchio; seguono in buon numero le seguenti pietanze, volute dalla tradizione: Massa fatta in casa con Ceci e Cavoli, Verdure lessate, Pesce fritto, Sarde salate, Stoccafisso in umido, Ceci alla pignata, Insalata di Cipollacci col fiocco con Olive e Cipolle condita con olio e aceto e tante bottiglie di ottimo Vino. Quando una devota decideva di "Fare la Tavolata" invitava i Santi, il cui numero varia di un minimo di tre (San Giuseppe, Gesù Cristo e la Madonna) ad un massimo di tredici, oltre alla Sacra Famiglia, Sant'Anna, Santa Elisabetta, San Zaccaria, San Gioacchino, San Giacomo, San Filippo, San Giovanni, Santa Maria Cleofe, Sant'Agnese e  San Giuseppe d'Arimatea; in ogni caso, sempre in numero dispari. Per ultimo, la devota consegnava i pani, ognuno contrassegnato da un simbolo diverso, ai rispettivi Santi. Il Bastone era per San Giuseppe, la Trinità per Gesù Cristo, la Corona del Rosario per la Madonna.